"Kopi" berasal dari marga Coffea, anggota family Rubiaceae yang memiliki lebih dari 500 jenis dan 6.000 spesies tanaman yang berupa semak belukar tropis.
Dibutuhkan sekitar 2.000 biji untuk membuat satu pound kopi.
Ada sekitar 25 spesies utama kopi, tetapi yang umum diminum hanya
dua jenis yaitu kopi arabika dan robusta. Kopi arabika mengambil porsi
sekitar 70% produksi kopi dunia.
Tanaman kopi arabika memerlukan sekitar lima tahun untuk tumbuh dewasa dan menghasilkan panennya yang pertama.
Buah kopi awalnya berwarna hijau pada tahap awal pertumbuhannya,
menguning, merah, lalu menjadi merah gelap ketika mereka akhirnya masak.
Tanaman kopi berbunga dengan warna putih, dengan bau jasmin yang harum.
Spesies-spesies tanaman kopi dapat tumbuh setinggi 32 kaki dengan
daun yang warnanya berkisar dari ungu sampai kuning. Daun kopi yang
berwarna hijau adalah yang palang sering ditemui.
Biji kopi dipanggang pada suhu 400°F.
Ketika dipanggang, ukuran biji kopi menjadi dobel, dan proses karamelisasi gula mengubah warnanya dari hijau menjadi coklat.
Semakin lama kopi dipanggang, semakin banyak kafein terbakar selama proses itu; oleh karenanya kopi yang di-roasting berat sebenarnya mengandungi lebih sedikit kafein dibanding kopi yang di-roasting medium.
Hawaii adalah satu-satunya negara bagian USA yang menghasilkan kopi.
Kopi merupakan komoditas perdagangan yang sangat berharga, berdasarkan value menempati posisi kedua setelah minyak.
Kita bukanlah satu-satunya orang yang menyenangi cita rasa kopi yang hebat. Kopi telah dihidangkan selama 11 abad.
Dunkin' Donuts menyajikan hampir 1 milyar cangkir kopi setiap tahun atau kira-kira 27 juta cangkir dalam sehari.
Di USA saja ada lebih dari 100 juta orang mengkonsumsi kopi setiap hari.
49% populasi yang berusia dewasa di Amerika (usia 18+)
mengkonsumsi hidangan berbahan dasar kopi dalam kehidupan sehari-hari,
rata-rata sekitar 34 cangkir per hari.
77% orang Amerika mengkonsumsi kopi mereka di rumah. Tempat kerja
merupakan lokasi paling banyak kedua tempat mereka mengkonsumsi kopi.
Banyaknya kopi yang biasa dikonsumsi adalah 2,3 cangkir perhari.
84% penikmat kopi mengkonsumsi kopi mereka pada waktu sarapan.
0 Response to " Ini Tentang Kopi"
Post a Comment